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食品生產(chǎn)車間應(yīng)如何防患霉菌的滋生與污染？

食品生產(chǎn)與加工過程中“微污染源”很多，如何防止食品被污染乃是一重要課題。霉菌作為為微污染源中的一種，如果不加以控制勢必會直接影響到產(chǎn)品保質(zhì)期(長短)。應(yīng)如何控制霉菌污染?工程部結(jié)合以往的食品企業(yè)凈化車間裝修經(jīng)驗(yàn)認(rèn)為：控制霉菌污染，先要了解霉菌的生長環(huán)境、污染食品的條件。在此基礎(chǔ)上，方可以提出合理的防控措施，提高食品衛(wèi)生質(zhì)量。食品生產(chǎn)車間的溫濕度控制控制生產(chǎn)車間的溫度和濕度，溫度在24度以下，濕度在55%以下，因?yàn)檫^高的溫濕度會促進(jìn)霉菌的生長。必要時(shí)應(yīng)裝設(shè)有效的換氣設(shè)施,班中每...

Y09-301LCD型激光塵埃粒子計(jì)數(shù)器

一、概述Y09-301LCD型激光塵埃粒子計(jì)數(shù)器該產(chǎn)品是由本廠與南京理工大學(xué)聯(lián)合開發(fā)研制的新一代塵埃粒子計(jì)數(shù)器?？刂品绞接衫鲜降陌存I式控制升級為觸摸屏控制，8寸彩色液晶觸摸屏（顯示尺寸162mm寬*121mm高，顯示比例4:3），大的視覺界面使得操作更為簡便直觀。產(chǎn)品采用德國托馬斯氣泵，噪聲更低，電磁干擾更小；外形設(shè)計(jì)大氣簡潔，體積小，重量輕,使用方便，全不銹外殼更能符合GMP的要求。二、Y09-301LCD型激光塵埃粒子計(jì)數(shù)器技術(shù)指標(biāo)：型號Y09-301LCD型激光塵埃粒子...

烘培（食品）無塵車間凈化工程該怎么做？應(yīng)注意事項(xiàng)？

在做無塵車間潔凈系統(tǒng)已經(jīng)是新的食品烘培廠*的規(guī)劃之一，但并不是你做了無塵車間您就可以放下一切心，潔凈室系統(tǒng)只是讓生產(chǎn)過程在一個(gè)好的環(huán)境中進(jìn)行，影響食品保質(zhì)期的還有員工操作過程中的接觸污染、原材料之間的交叉污染、配方的合理性……這就是一個(gè)系統(tǒng)性的工作。烘培(食品)無塵車間凈化系統(tǒng)工作原理氣流→初效空氣處理→空調(diào)→中效空氣處理→風(fēng)機(jī)送風(fēng)→凈化管道→送風(fēng)口→潔凈室→帶走塵埃粒子(灰塵、細(xì)菌等)→回風(fēng)夾道→處理過的氣流→新風(fēng)氣流→初效空氣處理。重復(fù)以上過程，即可達(dá)到凈化目的。烘培(食...

制備微生物檢測培養(yǎng)基細(xì)節(jié)問題

一、稱取用度1/100的電子天平稱取培養(yǎng)基所需藥品。先根據(jù)配方計(jì)算出配制一定量培養(yǎng)基所需各種成分藥品的量，然后用天平稱取。稱量時(shí)用稱量紙折疊成簸箕狀盛放藥品。稱量紙折疊方法如圖所示。二、溶化培養(yǎng)基放入燒杯或搪瓷缸中，慢慢加入少量所需水，邊加入邊用玻棒攪拌。如果培養(yǎng)基中不含有瓊脂，培養(yǎng)基不需要加熱;如果含有瓊脂，則需要用本生燈或電磁爐加熱煮沸，溶解后，再補(bǔ)齊所需水，并攪拌均勻(如圖3所示)。如果配制的培養(yǎng)基量很大，可用不銹鋼鍋加熱溶化，可先用溫水加熱并隨時(shí)攪動，防止焦化，如有焦...

大流量塵埃粒子計(jì)數(shù)器或成為多年來眾多行業(yè)的主流設(shè)備

大流量塵埃粒子計(jì)數(shù)器是檢測空氣塵埃粒子顆粒的粒徑及其分布的設(shè)備，由顯微鏡發(fā)展而來，經(jīng)歷了顯微鏡、沉降管、沉降儀、離心沉降儀、顆粒計(jì)數(shù)器、激光粒子計(jì)數(shù)器、PCS納米激光空氣粒子計(jì)數(shù)器的過程，其中因大流量塵埃粒子計(jì)數(shù)器具有檢測速度快、動態(tài)分布較寬、不受人為影響等多方面的優(yōu)勢，而成為多年來眾多行業(yè)的主流設(shè)備?？諝庵械奈⒘Ｔ诠獾恼丈湎聲l(fā)生散射，這種現(xiàn)象叫光散射。光散射和粒子大小、光波波長、微粒折射率及微粒對光的吸收特性等因素有關(guān)。但是就散射光強(qiáng)度和空氣粒子大小而論，有一個(gè)基本的規(guī)律...

操作風(fēng)淋室要注意哪些安全點(diǎn)

風(fēng)淋室是一種通用性較強(qiáng)的局部凈化設(shè)備，可廣泛應(yīng)用于電子、機(jī)械、藥、食品、彩印包裝、釀造、造酒、生物工程等各種工業(yè)及科研領(lǐng)域，通常安裝于潔凈室與非潔凈室之間。操作風(fēng)淋室的安全注意點(diǎn)：1.進(jìn)入潔凈無塵室應(yīng)在外更衣室脫去外衣，除下手表、手機(jī)、飾品等物品。2.進(jìn)入內(nèi)更衣室，穿戴凈化無塵衣、帽、口罩、手套。3.拉開不銹鋼風(fēng)淋門進(jìn)入風(fēng)淋室后，風(fēng)淋門立即自動關(guān)閉外門，紅外線感應(yīng)，風(fēng)淋自動啟動，吹淋15秒。人流和物流的合理分流對維護(hù)風(fēng)淋房內(nèi)的潔凈度有著重要的意義。人在進(jìn)無塵室前是否更衣吹淋，...

什么是凈化不銹鋼傳遞窗，做什么用的？

傳遞窗是一種潔凈室的輔助設(shè)備，主要用于潔凈區(qū)與潔凈區(qū)之間，潔凈區(qū)域非潔凈區(qū)之間小件物品的傳遞，以減少潔凈室的開門次數(shù)，把對潔凈室的污染降到低程度。傳遞窗是設(shè)置在潔凈室出入口或不同潔凈度等級房間之間,傳遞貨物時(shí)阻斷室內(nèi)外氣流貫通的裝置,以防止污染空氣進(jìn)入較潔凈區(qū)域和產(chǎn)生交叉污染。傳遞窗采用不銹鋼板制作,平整光滑。長距離傳遞窗工作臺面采用無動力滾筒,傳遞物品輕松方便。雙門互為聯(lián)鎖有效阻止交叉污染,設(shè)有電子或機(jī)械聯(lián)鎖裝置,并配裝紫外線殺菌燈。傳遞窗使用程序：1.傳遞窗是潔凈不同的區(qū)...

潔凈室氣流流型的檢測目的和方法

潔凈室氣流流型的檢測目的是為了明確潔凈室內(nèi)的設(shè)備或設(shè)施對氣流的影響,選擇或改善氣流流型使之產(chǎn)生小的湍流(渦流)，增加無塵車間大的自凈能力或恢復(fù)率，縮短自凈時(shí)間。潔凈室氣流流型的檢測方法：測點(diǎn)布置。按《HVAC系統(tǒng)氣流流型測試程序》進(jìn)行測試，具體步驟如下：（1）垂直單向流（層流）潔凈室選擇縱、橫剖面各一個(gè)，以及距地面高度0.8m、1.5m的水平面各一個(gè)；水平單向流（層流）潔凈室選擇選擇縱剖面和工作區(qū)高度水平面各一個(gè)，以及距送回風(fēng)墻面0.5m和房間中心處等3個(gè)橫剖面，所有面上的測...